ГАСТРОТУР БАЛКАНСКО ВИНО, ЕЛЕНСКИ БУТ И ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК

  • Производител: Slowtours.bg

ГАСТРОТУР БАЛКАНСКО ВИНО, ЕЛЕНСКИ БУТ И ГОРНООРЯХОВСКИ СУДЖУК

ДАТИ: 26.11-27.11.2022 (2 нощувки)

Богата история, паметни знаци от възрожденското ни минало, романтичната история на българското градинарство, здраво балканско вино, красиви старовремски къщи, девствена природа и вкусните тайни на Еленския бут и Горнооряховския суджук – тези и още много други приятни асоциации будят градовете Елена, Горна Оряховица и Лясковец, където е насочен следващият ни гастрономически тур.

Във всяко село или махала около град Елена съществуват за­пазени стари семейни рецепти и технологии за пригот­вянето на най-известния тук специалитет – Еленския бут. Този деликатес, както и рибицата, известна днес под името „Филе Елена”, в миналото са били просто храна за хората от Еленския край. Всяко семейство е имало свой собствен метод на обработка, начин на съхранение и консумация. Аналогична с технологията на производство на Еленския бут е тази на италианската шунка „Прошуто” и испанския „Хамон”. Всички те се правят по един и същи начин – осолява се месото и се оставя при подходящи клима­тични условия да узрее, да се изсуши.

Едва ли балканджиите в Еленския край са знаели много за процесите на зреенето на месото, но силата на традицията е довела до днешния деликатес, наречен „Еленски бут”. Ще го опитаме по време на нашето посещение в град Елена, чийто възрожденски чар и множество старинни църкви спечелва на градчето името “Малкият Витлеем”. В родния град на Мина Тодорова – любимата на поета Пейо Яворов, ще разгледаме възрожденската част с Даскалоливницата, Часовниковата кула, къщата на Иларион Макариополски, Попниколовата къща.

В Раювци, родното село на именития Вълчан войвода, ще посетим и Българския Стоундхендж – около мемориалния комплекс в чест на хайдутина има огромни каменни късове с надписи – мъдри мисли, цитати и послания от Паисий Хилендарски, майстор Кольо Фичето, Васил Левски, Христо Ботев, Гоце Делчев, Стефан Стамболов. В програмата на тура са включени и три средновековни български манастира – Лясковския манастир „Св. св. Петър и Павел“, Къпиновския манастир и Килифаревската света обител.

Храната за душата в нашия тур върви и с храната за тялото, а на доброто мезе подхожда хубаво вино. Затова ще се насладим на тристепенна винена дегустация в една от балканските изби в района на Елена. Друг деликатес в кулинарната ни програма е прочутият Горноряховски суджук. Освен че ще го опитаме, ще посетим и специалната експозиция, посветена на деликатеса, в Историческия музей в Горна Оряховица. В края на всяка пролет градът е домакин на Празника на Горнооряховския суджук.

Колбасът е първият защитен български кулинарен продукт със сертификат за специфично географско указание в Европейския съюз, но неговата история е на повече от два века. Истински рекорд, поставен от горнооряховските майстори колбасари, е създаването и производството на двата вида суджук – „Смарлама“ (от месо първо качество) и „Сара“ (от месо второ качество). Те се запазват след 1878 г. и са познати на търговските пазари като „Горнооряховски суджук“ и „Суха говежда наденица“. Тайната на неувяхващата слава на Горнооряховския суджук е, че той се приготвял само от кълцано говеждо месо и то добре узряло, добито от здрави и добре охранени животни.

Недалеч от Горна Оряховица е град Лясковец – столицата на българското градинарство, където се намира и единственият у нас музей на гурбетчийството. Там ще ни разкажат чудната история на нашите градинари, чиято заслуга за развитието на кулинарната култура във всяка една от страните, където са работили, е огромна. Благодарение на българите още в началото на XIX век по пазарите в Австро-Унгарската империя са се появили нови, непознати дотогава зеленчуци – пипер, тиквички, патладжани. Нашите земеделци вече знаели как се изграждат напоителни системи и познавали градинарската технология, която чрез предварително отгледан разсад, системно наторяване и поливане, осигурявала отлични доходи. Така по време на българското гурбетчийство, продължило 200-300 години, сме дали на Европа зеленчукопроизводството.

Освен Еленския бут и Горнооряховския суджук, кулинарните кулминации в нашия гастротур “Балканско вино, Еленски бут и Горнооряховски суджук!” са обядите със стари традиционни ястия, които специално за нас ще приготвят жените от селата около Лясковец и град Елена.

 
ДАТИ: 26.11-27.11.2022 (2 нощувки)

 

Място на тръгване/пристигане

Часове на тръгване: 06,00 от София, 07,45 ч. от Пловдив.

 
.00лв/човек
 
.00лв/човек

 

Цената на тура включва

  • Организиран транспорт от София и Пловдив
  • Една нощувка със закуска
  • Два обяда
  • Дегустация на Еленски бут
  • Дегустация на Горнооряховски суджук
  • Тристепенна винена дегустация
  • Вход за посещаваните обекти и музеи
  • Пълно екскурзоводско обслужване
  • Туристическа застраховка (с покритие до 1000 лв.)
     
     

    Цената на тура не включва

    • Вечеря
  •  
 Организатор на тура: Slowtours.bg
 
269,00 лв.
Продуктът е успешно добавен в количката
Базова цена: 269,00 лв.
Моля, изберете:
Доставка
ПОДАРЪЧНА КУТИЯ
Валидност
Доставка

Доставката на подаръчката кутия се извършва чрез Еконт. Може да поръчате и електронен ваучер, който да разпечатате веднага след получаване на потвърждение за плащането.

Валидност

Ваучерът е с валидност 6 месеца, освен когато офертата е за конкретни дати (например оферти на Св. Валентин, 8-ми март, Нова година и др.).

Туристическата агенция не носи отговорност за промяна на цените на туристическите услуги, предлагани от хотелити и винарските изби, настъпили в рамките на валидността на ваучера. В случай на увеличение на цените, разликата се доплаща от ползвателя на ваучера или му се предоставя възможност да избере друга услуга за същата стойност.